臺灣烤腸用真空拌餡機(jī)生產(chǎn)廠家，提到臺灣烤腸大家肯定都不陌生，常見的就是一些超市烤著賣，大人小孩都愛吃。今天我們就來聊一聊臺灣烤腸的生產(chǎn)過程：

臺灣烤腸生產(chǎn)工藝：原料破碎——斬拌乳化——餡料入味——灌裝成型——扎線分段——蒸煮熟化——拆線——冷卻裝袋(真空包裝）——速凍

臺灣烤腸所需設(shè)備：凍肉絞肉機(jī)——斬拌機(jī)——真空拌餡機(jī)——真空灌腸機(jī)——扎線機(jī)——蒸煮爐——拆線機(jī)——真空包裝機(jī)



這里我們說一下臺灣烤腸所用到的真空拌餡機(jī)，真空拌餡機(jī)它是通過真空裝置使物料在負(fù)壓的環(huán)境下，物料膨脹的同時被攪拌齒進(jìn)行徑向翻轉(zhuǎn)，軸向回流，完成攪拌功能。

真空拌餡機(jī)常用于一些食品工藝要求高的產(chǎn)品使用，通過真空攪拌后的物料無氣泡，彈性好，色澤鮮艷，很大程度上提取了蛋白質(zhì)，可任意設(shè)置真空度，適合多種工藝要求。



臺灣烤腸用真空拌餡機(jī)的特點(diǎn)：

1.整機(jī)采用SUS304不銹鋼材質(zhì)制成，易于清洗，符合食品衛(wèi)生要求。
2.正反轉(zhuǎn)自由控制，一鍵式自動出料。
3.主軸采用雙軸承結(jié)構(gòu)，提高了攪拌效率和使用效果。
4.料箱的開合采用氣缸動作，只需要撥動操作按鈕即可實(shí)現(xiàn)動作，簡單方便。
5.采用電腦編程自動化控制，可存儲工藝配方。
6.可選配變頻器，雙軸轉(zhuǎn)速20-100轉(zhuǎn)/分可根據(jù)不同食品工藝調(diào)節(jié)。